BENNY HORNS in der Vendée

BENNY HORNS war unterwegs in Frankreich, in der Vendée am Atlantik und ist ganz begeistert. Er hat uns ein einfaches Rezept mitgebracht, das einfach nachzukochen ist.

Mit dem Auto durch das Meer

Die Vendée liegt ganz im Westen des Landes unterhalb der Bretagne zwischen Nantes und La Rochelle. Hier findet man unter Eingeweihten klingende Namen wie Île de Noirmoutier oder Île de Yeux. Die erste Insel ist ganz bemerkenswert, denn dorthin führt neben einer neueren Brücke die alte Verbindungsstraße, mitten durch das Meer. Bei einem Tidenhub von 6 Metern funktioniert das — wenn man jedoch nicht auf den Tidenkalender achtet findet man sich bei auflaufender Flut unter Wasser wieder.

Hier wächst eine Preziose

Auf der Île de Noirmoutier wächst die wohl teuerste Kartoffel der Welt, die Bonnotte. Im Mai werden nur etwa 1.000 Tonnen davon geerntet und dementsprechend ist dann der Preis pro Kilo. Zur Ernte wird ein zünftiges Fest gefeiert und dort wird die Kartoffel dann gemeinsam mit Caviar gegessen.

Die Küche der Vendée

Die lokale Küche ist einfach und lecker. Durch die Lage am Meer wird gerne Fisch verarbeitet, ohne Schnick-Schnack mit großem Respekt, was das Produkt angeht. Gemüse gibt es auch reichlich und frisch und Wein aus der Gegend — das Urgebiet des Muscadet ist ja nicht weit entfernt.